RUOKALA 18.8.2012 10:24

Kokkaa Julia Childin tapaan

Amerikkalaisen kaikkien tv-kokkien äidin Julia Childin (1912–2004) syntymästä tuli kuluneeksi sata vuotta 15. elokuuta. Kokkaa viikonlopun ruokapöytään ranskalaisia herkkuja Julian tapaan.

Jukka Lehtinen

http://is11.snstatic.fi/img/300/1288492596624.jpg
Voikastikkeessa ei kannata säästellä voita. Käytä mieluiten luomuvoita, niin takaat laadukkaan lopputuloksen.
Childin kirjoittamassa legendaarisessa keittokirjassa Ranskalaisen keittiön salaisuudet (WSOY) on yli 800 ohjetta, jotka johdattelevat perusteellisesti yksinkertaisen ranskalaisen keittiön salaisuuksiin.

Resepteissä ei säästellä voita eikä kermaa, mikä tekee niistä todella herkullisia.

Kirjan ensimmäinen suomenkielinen painos ilmestyi jo 1968. Muutama vuosi sitten kirjasta julkaistiin peräti 11. painos.

Nämä kolme herkullista ja helposti toteuttavaa reseptiä onnistuvat varmasti jokaiselta kotikokilta.

Voikastike on klassinen ranskalainen kastikeresepti. Tarjoile sitä vaalean kalan tai äyriäisten
kanssa.

Clafouti on pannukakku tyyppinen piiras, johon tuo makua loppukesän kirsikkasato.

Vuoissa paistetut munat sopivat vaikka ranskalaistyyppiselle aamiaiselle yhdessä paahtoleivän tai croissantin kanssa tarjottuna.

Julia Childin reseptit

Jukka Lehtinen

http://is12.snstatic.fi/img/300/1288492597687.jpg
Kirsikoiden sijasta voit käyttää vadelmia tai muita marjoja.

Jukka Lehtinen

http://is13.snstatic.fi/img/300/1288492599167.jpg
Vuoassa paistetut munat sopivat ranskalaistyyliselle aamiaiselle.