RUOKALA 6.8.2012 9:48

Kesämarjat hurmaavat

Marjamuffinit ja -piirakat kuuluvat kesäleivonnaisten suosikkeihin.

Jukka Lehtinen

http://is12.snstatic.fi/img/300/1288489773364.jpg
Sukainen kirsikkabrownie on tehty tuhtiin Guinness-olueen.
Mustikkamuffinit ovat klassisia kesäleivonnaisia. Muffinitaikina on helposti varioitavissa kesän marjasadon mukaan, joten mustikoiden sijasta voi käyttää myös muita marjoja. Vadelmamuffineista tulee yhtä herkullisia.

Jamie Oliverin browniereseptit kuuluvat monen suosikkeihin. Ne tirisevät voita, niissä on aina liikaa sokeria ja suklaata yli äyräiden, mutta juuri se tekee niistä niin herkullisia. Tämä resepti on muokattu hänen vadelmabrowniereseptistään. Nesteenä siinä on käytetty Guinness-olutta, mikä sopii suklaan seuraan loistavasti. Makeat eurooppalaiset kirsikat sopivat tähän suklaiseen muffinitaikinaan kuin nenä päähän, mutta Jamien tavoin voit käyttää myös vadelmia.

Lapsuudesta mieleen jäänyt kesäherkku on mumman tekemät köyhät ritarit. Ne uitetaan kermas sa ja munassa sekä maustetaan kanelilla. Kesän marjat ovat parhaimmillaan kuumien ritareiden ja itse tehdyn vaniljakastikkeen kanssa. Vaniljakastikkeen reseptin löydät Ruokalan arkistosta www.ruokala.net –osoitteesta.

Marjareseptejä

Jukka Lehtinen

http://is11.snstatic.fi/img/300/1288489772373.jpg
Tarjoile köyhät ritarit itse tehdyn vaniljakastikkeen ja tuoreiden marjojen kanssa.

Jukka Lehtinen

http://is12.snstatic.fi/img/300/1288489772155.jpg
Tuoreet mustikat mehevöittävät muffinit.